Pourquoi le thé vert Sencha est-il si spécial et comment est-il préparé ?

Si vous êtes amateur de thé vert, vous avez certainement entendu parler du Sencha. C'est le type de thé vert le plus populaire au Japon, où il est très apprécié. On dit qu'avec ce thé vert merveilleusement harmonieux, vous pouvez pratiquement goûter les rayons frais et chauds du soleil du début de l'été. Mais pourquoi est-il si spécial et comment est-il préparé ?

Qu'est-ce que le Sencha ?

Le Sencha est une variété de thé vert japonais cultivé au soleil et fabriqué à partir du théier Camellia sinensis. Les plantes sont cultivées sur des collines abruptes ou des pentes de montagne car l'altitude est cruciale.

Le Sencha diffère de la plupart des autres thés verts du monde car il est traité d'une manière japonaise particulière. Cela signifie que les feuilles sont cuites à la vapeur plutôt que rôties ou cuites au four (comme cela se fait dans la méthode chinoise). Il en résulte un thé vert au goût meilleur et une couleur nettement verte de l'infusion.

Quel est le goût du Sencha ?

Le thé vert Sencha a une saveur complexe qui est globalement rafraîchissante. Un bon Sencha a généralement des notes herbacées et une douceur douce et naturelle. Lorsqu'il est préparé correctement, presque toutes les notes amères disparaissent. Le résultat est un thé vert frais qui se déguste à tout moment de la journée ou de la nuit.

La chose la plus importante à retenir lors de la préparation du sencha est à quel point il est facile de gâcher son goût !

Le thé vert est réputé pour être délicat, il faut donc être très prudent avec la température de l'eau et le temps d'infusion, sinon vous transformerez une boisson merveilleusement fine et savoureuse en une tasse de rien au goût principalement amer.

Avec la machine à thé BRU « Maker One », préparer le thé parfait est un jeu d'enfant et, d'une simple pression sur un bouton, le travail est fait pour vous.

Un autre facteur crucial est bien sûr la qualité des feuilles de thé vert elles-mêmes. L'utilisation de thé vert de mauvaise qualité donnera un goût de qualité inférieure. Il a tendance à être un peu trop herbeux et végétal. Notre thé vert Sencha bio a été sélectionné avec amour par BRU & emballé pour offrir un thé de qualité exceptionnelle à un bon prix.

Comment préparer la tasse parfaite de Sencha

Comme déjà mentionné, le Sencha est très, très sensible. Le temps et la température d’infusion appropriés sont donc essentiels.

Pour notre thé vert Sencha bio, nous recommandons d'utiliser 5,5 grammes de feuilles de thé pour 350 ml d'eau à une température d'infusion d'exactement 80°C. Notre temps d'infusion recommandé est de 2,5 minutes, ce qui est parfait pour nos goûts, mais n'hésitez pas à expérimenter pour trouver votre point idéal. Cela peut être fait rapidement et facilement avec la machine à thé BRU. simplement en ajustant les paramètres - n'oubliez pas d'enregistrer vos favoris pour un brassage répétable sans effort !

Alors asseyez-vous, détendez-vous et profitez !